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2018全球三文鱼贸易运行怎样?2019展望如何?

发布时间:2019-04-30 11:03

     

  2018年,智利养殖三文鱼行业引领全球供应增长,超过了2016年大规模海藻爆发致死事件之前的水平。2019年智利引领增长的同时,挪威、苏格兰引导的三文鱼健康消费趋势也在逐步形成,全球三文鱼贸易正朝着满足需求和健康品质化发展。

  初步估计2018年全球养殖大西洋三文鱼总产量已达250万吨,比2017年增加了13万吨,增幅达5 - 6%。挪威的产量增长了大约5%,而苏格兰的产量却急剧下降了20%,这是由于渔场受到严重生物挑战造成的。智利三文鱼产量在2018年增长了14%,延续了自2016年藻华以来的稳定复苏。

  过去两年,由于监管限制和海虱的问题,挪威的三文鱼产量一直在以相对缓慢的速度增长。进入2018年下半年,海水温度上升,8%的挪威渔场报告说,海虱的数量超过了监管上限,这继续限制着挪威三文鱼产量的提升。另一方面Nofima研究所最近的一份报告显示,挪威渔场的平均养殖成本增加了5%,这主要是由经营成本推动的,其中包括与smolt饲养和疾病管理相关的运营成本。

  在苏格兰,多种疾病和环境因素(如浮游生物大量繁殖)导致养殖的大西洋三文鱼总量在2018年减少到15800吨。这是自2009年以来的最低水平,一些渔场的死亡率超过了50%。去年11月发布的一份政府报告承认了苏格兰三文鱼养殖业的经济价值,但也强调有必要引入更有效的监管标准,以解决鱼类健康问题,并更好地管理该行业对环境的影响。

  2018年,智利三文鱼养殖取得积极成果。据报道,渔场的成本已经下降,生物条件也有所改善。该行业的整合仍在继续,2018年有两笔超过8亿美元的收购。

  此外智利三文鱼的监管框架带为行业来了一些成功,但也面临一些挑战。该框架包括各种措施,包括产量上限和鼓励减少抗生素使用。许多智利水产养殖公司已经对政府提起法律诉讼,声称他们的业务受到新规定的不公平处罚。

  虽然新老市场对养殖三文鱼的需求没有减少的迹象,但由于地理、技术和监管方面的限制,传统养殖三文鱼的方法和地区未来的潜在增长率受到了限制。

  这推动了开发新的养殖方法的努力,主要集中在陆地和海上的封闭网箱技术。与此同时,包括冰岛、俄罗斯联邦和中国在内的许多国家正在建立新的水产养殖业务。

  2018年,全球野生三文鱼的捕获量增加了10%左右,主要是因为俄罗斯远东堪察加半岛粉红三文鱼的捕获量超过50万吨。但是在阿拉斯加,野生鲑鱼的捕获量远低于预期。

  随着全球三文鱼价格的波动,但全球市场对三文鱼的需求却继续强劲增长。这清楚地表明,三文鱼作为一种海鲜选择,具有独特的、近乎普遍的吸引力。

  技术高度发达的水产养殖和南北两半球之间平衡的生产确保了三文鱼全年的可用性。这种鱼的体型、已知的健康益处和多样性,巩固了它相对于其他可替代物种的竞争优势如罗非、巴沙鱼等。

  根据荷兰合作银行(Rabobank)最近的一项研究,三文鱼需求的增长显著超过了对家禽、猪肉或牛肉等陆地肉类的需求,2007年至2017年平均每年增长4.5%。

  虽然美国、日本和欧盟28个核心市场仍然是三文鱼生产商最重要的市场之一,但需求增长的主要来源是新兴经济体和外围发达市场。以欧盟28国为例,近年来法国和德国的三文鱼消费量几乎没有增长,而意大利等国的三文鱼消费量在同期内大幅上升。

  即使在相对饱和的市场,如欧盟28国中最大的市场法国,即使价格上涨,需求也足够强劲,足以吸收持续的交易量。

  亚洲市场中,中国作为一个海鲜消费市场的巨大潜力意味着,它正日益成为全球三文鱼出口商和销售商的优先目标。

  中国消费者在产品形式、包装和品牌方面的口味和偏好,正成为三文鱼行业更重要的关注领域,尽管挪威海产品委员会(NSC)近期的资金削减,可能在中期对这些努力产生负面影响。

  东亚和东南亚的其他市场也在快速增长,但它们的总市场规模将继续远远落后于中国。

  2018年的智利三文鱼产量提升和高价格有望转化为创纪录的销售额。智利三文鱼产业协会(Salmon chile)估计,全球对三文鱼出口量超过85万吨,价值50亿美元,创下历史新高。

  这种出口业绩是由于智利三文鱼在美国和亚洲市场的成功定位,是整个行业共同努力的结果。美国仍然是智利最重要的市场,占有29%的市场份额和37%的市值。

  据美国国家海洋和大气管理局(NOAA)统计,2018年美国、巴西、日本是其三文鱼出口的主要市场,与此同时智利还在扩大其在中国和俄罗斯联邦的市场份额,这两个国家的市场近年来都出现了强劲的增长势头。

  在英国,尽管英镑的持续疲软理论上对出口商有利,但产量的急剧下降造成了出口量(- 18%)和出口额(- 14%)的下降。尤其是以美国为目的地的出口,价值下降了32%,因为更多的产品流向了法国市场。

  苏格兰业界仍在等待正在进行的脱欧谈判得到解决。苏格兰三文鱼生产商组织(SSPO)也加入了反对“无协议”退欧的阵营,称这一结果将导致每年20亿英镑的销售额损失。

  2019年智利经济增速将显著放缓,预计为3%。尽管挪威今年的三文鱼产量预计将增长6%左右,但全球养殖的大西洋三文鱼总产量预计将增长4%,达到260万吨左右。考虑到目前的需求增长轨迹,全球三文鱼价格将继续呈现震荡上涨的趋势,预计2019年新鲜大西洋三文鱼的平均价格为每公斤62-64挪威克朗(合7.44-7.68美元)。

  同时我们也应该看到,疾病和诸如藻华之类的环境事件仍然存在威胁,特别是在气候波动日益加剧的时期,由此产生的供应冲击可能将价格推至极端高点。在市场方面,众多的经济不确定性可能会对2019年三文鱼的消费产生潜在影响。返回搜狐,查看更多



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